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カロリー
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カルシュウム
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脂質
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タンパク質
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鉄分
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エスカルゴ
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66
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550
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0.5
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11.4
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3.9
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牛乳
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59
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100
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2.9
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3.2
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0.1
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牛肉
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232
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5
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19.5
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15.7
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2.5
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鶏肉
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162
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55
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12.3
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11.2
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1.8
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カルシュウムは牛乳の5倍も含有していて、その上βカロチンが53μgとビタミンB2が0.55mgも含んでます。
Helix
Pomatiaで見つかったレクチンが非常に特効であること レクチン(抗体)は、様々な目的のために、医学の中で免疫系のそれらの研究のために使用されました。医学研究によるレクチンの中で最大の用途のうちの1つは増殖するように(有糸分裂と呼ばれるプロセス)ある免疫細胞を増やすことです。いくつかの状況の下では、これが大きな健康利点でありうることは明白に違いありません。レクチンの別の大きな使用は癌細胞を識別するためのツールとしてあります。これはHelix
Pomatiaが食物と医学の間のグレーエリアをオーバーラップさせる素材であるからです。 Helix
Pomatiaのレクチン(抗体)はTリンパ球の中のT細胞に影響しますので白血病などの治療にも使用されてます
エスカルゴのネバネバ・・
(これの主成分はコンドロイチン硫酸です)
コンドロイチン硫酸とは
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コンドロイチン硫酸は細胞組織に対して保水・湿潤・弾力を与え増殖や活性作用をもちます。 数百倍の水分をゲル化し体細胞が正常に生存できるように組織に保水性や弾力を与えるため脱毛症神経痛・腰痛・五十肩・眼疾患などを適応症とする医薬品にすでに幅広く用いられています。又肌に弾力を与え若返らせますので美肌にも応用できます。その他にも動脈硬化・高血圧・腎疾患・リウマチ・解毒・骨粗しょう症・関節炎などに薬理効果が報告され非常に応用範囲の広い商品です。コンドロイチン硫酸は体内でも生成されますが 年齢とともに減少します。
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参考資料
著者紹介
薬学博士・久保道徳 (くぼ みちのり)
1941年大阪生まれ。1964年近畿大学薬学部卒業。講師、助教授を経て、現在、近畿大学薬学部教授、近畿大学薬草園園長。同大学東洋医学研究所にも所属。また、中国の中国薬科大学客員教授、北京市衛生局名誉顧問でもある。 |
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